7月27日,中国物流与采购联合会、美国大使馆农业贸易处,美国
食品与药品管理局中国代表处以及美国运输与物流协会联合举办的第
二届中美冷链标准交流会在北京隆重召开。来自中美两国政府部门、
食品与农产品冷链生产、冷链物流、设备制造、终端零售、行业组织
和研究机构的200余名业内代表和媒体参加了本次会议。本次会议是在
首届中美冷链标准交流会的基础上召开的,意在探讨如何制定已批准
立项的冷链国家标准,如何通过落实......更多>>
 
主办单位:
 中国物流与采购联合会
 美国食品药品管理局驻华办
 美驻华大使馆美国农业贸易处
 美国运输与物流协会
 
    主题演讲精彩纷呈
 
 
美国食品药品管理局 irene Chan
冷链与食品安全及美国冷链要求
    微生物的生长取决于温度和时间
因此冷链好坏对于食品安全意义重大
美国食品药品管理局对于鸡蛋、牛奶
贝类都有严格的要求,并出台了一系
列法律规范。
 
中物联副会长 戴定一
对中国冷链物流标准建设的思考
     我国冷链发展已步入全新阶段,
但还存在诸多问题,例如标准定位不
明确,食品安全和流通成本存在矛盾
行业缺乏链主等,冷标委应转变工作
思路,制定令行业满意标准。
 
冷链联盟高级项目经理 Holben
美国冷链标准发展及制定、实施
    在美国存在两种类型的标准,政
府推行的标准和行业标准。两者制定
主体和流程不尽相同,在冷链发展中
应将两者有机的结合起来,从而更好
的促进整个行业的发展。
 
 
 
北京物资学院副院长 翁心刚
完善我国冷链标准的几点思考
    随着生活水平的提高和消费方式
转变,冷链已经很“热”,但标准的
缺失使得目前的市场很不规范。下一
步解决标准当中存在的问题,对于冷
链今后的发展非常关键。
 
英格索兰公司 Saenz
优化易腐食品供应链
    供应链中缺少产品温度和环境条
件的可视化限制了对新鲜水果和蔬菜
及其他食品的质量管理工作。而利用
模拟环境可对供应链进行优化并评估
对零售的经济影响。
 
美国食品安全质量保障部 Frank
冷链--美国食品服务分销商角色
    冷链之所以重要,是因为它能保
证食品质量安全和一致性。美国人对
食品安全的态度很认真。正是这种消
费和安全意识推动美国冷链迅速的发
展,在每个环节都做得很好。
 
 
 
Yum!China副总裁 Pelaez
基于风险分析的食品安全管理
    中国的饮食习惯在发生改变,食
品安全成为零售商关注的问题。百胜
中国采取先进的物流系统和管理体系
为顾客提供优质的蔬菜、面包、鸡肉
和调味品等供应。
 
冷标委秘书长 刘卫战
我国冷链物流现状和未来发展
    中国冷链进入大跃进时代,各部
委和地方政府对此投入极大热情,但
虚热的背后面临很多问题。政府、协
会和企业应捋清重点,各尽其责,将
冷链市场需求培育起来。
 
双汇物流总经理 贺圣华
货主对第三方物流商选择和管理
    我国肉类产销量巨大,但由于冷
链不完善而造成的损失也很严重。双
汇物流正是在这种情况下成立的,目
前已成为全国最大的冷链物流企业之
一,为肉类流通安全保驾护航。
 
 
    新闻发布会高光聚焦
 
 
    第二届中美冷链标准交流会除冷链相关企业积极参会之外,也得到了
众多大众媒体的关注。冷链市场的扩大最主要还是靠消费者的推动,因此
本次会议也希望通过媒体的大力宣传,让更多的消费者了解冷链与食品安
全的关系,最终达到培养冷链消费市场,扩大内需的目标。
 
冷标委秘书长 刘卫战
美国驻华大使馆农业贸易处主任 庄孟德
全国物流标准化委员会秘书长 黄久久
美国食品药品管理局驻华办公室 詹怡和
 
 
政府领导就相关问题答记者问
中国冷链产业网:在中国一个制约冷链
发展的因素是消费者意识不到冷链价值,
美国在冷链发展初期如何提高这种意识?
庄孟德:美国国会和行政机构通过立法形
式加强食品安全,同时需要政府组织和相
关企业来共同推动,加强消费者食品安全
意识。除此之外,媒体的大力传播也是一
个不可忽视的作用。
 
中国日报网:美国帮助中国建立冷链标
准是双赢事情,那双方的交流合作对于美
国农业、食品产业有何好处?
庄孟德:冷链不完善会造成中国食品损耗
这意味着对美国的供应会减少。反之,如
果中国冷链快速发展,会从美国进口相关
的设施设备。另外,冷链的加强会使美国
出口的农产品向中国更多地区得到延伸。
 
中国食品报:据了解全国现有200余项冷
链标准,下一步如何去整合这些标准?
刘卫战:现存标准主要问题是概念内涵不
一致、内容重复过多、从产业链角度看矛
盾较多。接下来首先要理顺标准体系,为
保证链条实现确立一些重点项目,例如冷
链的分类和要求、冷链追溯系统建立、冷
链物流企业服务条件评估等。
 
科学时报:从产品分类来看,医药物流标
准的制定同样重要,请黄秘书长谈一谈医
药物流的标准制定情况?
黄久久:中物联正在进行医药物流标准体
系的制定,有4项医药物流国标在编制当
中,包括服务、作业、设备设施等。于此
同时商务部计划制定医药物流标准,而中
国食品药品监督局制定了GSP认证标准。
 
    分组讨论会火花碰撞
 
 分论坛一:产业领域冷链物流工作研讨会
分论坛一讨论现场
董志刚:建设肉类冷链物流网络的实践
冷标委秘书长刘卫战参与讨论
参会代表积极交流
分论坛二:连锁商业领域冷链物流工作研讨会
第二小组讨论现场
兰洪杰:食品冷链物流与城市物流
Denny Yang:麦德龙中国冷链计划实施
洪岚:农产品现代物流供应链建设思考
分论坛三:冷链最佳案例(培训组)
分论坛三讨论现场
美国运输与物流协会代表致辞
Charles Mayer:冷链物流与配送
Joe Yang 发表精彩演讲
第二届中美冷链标准交流会议
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